主料:
鸡蛋，
3个，
淡奶油，
100克，
低粉，
50克
辅料:
细砂糖，
45克，
清水，
35克，
玉米油，
20克，
香草精，
一滴，
柠檬汁，
几滴，
蜂蜜，
15ml蜂蜜惯奶油蛋糕的做法步骤
1.鸡蛋分开蛋黄蛋清，
2.水和油混合；
3.蛋黄中加入一滴香草精，加入水油混合液，用单抽搅打均匀；
4.筛入低粉，翻拌均匀；
5.蛋清打出粗泡，分三次加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，低速打至湿性发泡；
6.取1/3蛋白霜与蛋黄液混合，拌匀的蛋黄液到回蛋白霜中；
7.翻拌均匀，蛋液装入裱花袋中；
8.纸杯放入蛋糕六联模中，蛋糊挤入纸杯中；
9.烤箱预热150-160之间，蛋糕放入烤箱，中层，50分钟左右；
10.到时取出放烤架放凉；
11.淡奶油中加入蜂蜜，打发至八分发；
12.放凉的蛋糕上，抹上适量的惯奶油，，放上装饰即可。
小窍门&温馨提示
蛋白霜打至大弯钩即可，全程低温烘烤，蛋糕彻底放凉后才能放奶油。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 奶油蛋糕 其他菜系 鸡蛋
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